前言

被譽為「板橋傳說中布丁仙人」的莫恩先生（Mr.Moan），以「用布丁拯救世界」為宗旨，憑藉其無添加、口感綿密扎實的手工布丁，擄獲了無數甜點控的胃。無論是在板橋本店還是各大快閃市集，總能見到長長的人龍。當你好不容易排隊購得這傳說中的美味，最關心的問題莫過於：這份「解藥」能保存多久？本文將根據官方資訊，為您詳細解答莫恩先生布丁的保存期限與最佳賞味方式。

莫恩先生布丁的官方保存指南

根據莫恩先生的官方網站及團購資訊（如建新商行），布丁的保存方式相當明確：

保存期限： 收到商品後冷藏保存5天。

保存方式： 需保持在冷藏 +6^∘C 的環境。

在2025年1月的農曆新年公告中，店家也特別提到，當時提供的「封膜版布丁」可以冷藏五天，讓客人囤貨過年。這進一步證實了5天是官方建議的標準保存期限。

為什麼建議儘早食用？

雖然官方保存期限為5天，但部分美食部落格（如Mobile01）的食記中曾提到「保存期限三天」，並強烈「建議趁新鮮吃更美味」。

這種差異並非矛盾，而是「保存期限」與「最佳賞味期」的區別。莫恩先生的布丁體堅持只用最單純的雞蛋、牛奶、糖和鮮奶油製成，不添加防腐劑。為了品嚐到布丁最綿密細緻的口感與食材的單純美味，儘早食用絕對是最好的選擇。

認識拯救世界的布丁

莫恩先生的布丁之所以令人趨之若鶩，關鍵在於其用料的實在與口感的堅持。

核心成分

布丁體使用最單純的原料：雞蛋、牛奶、鮮奶油、糖。其經典焦糖布丁強調使用香草醬，能清楚「看得到香草籽」，這與使用香草精的布丁在風味上有著天壤之別，甜度也控制得恰到好處。

口味多變的布丁宇宙

莫恩先生的布丁系列眾多，除了經典款，還分為「茶魔系」、「酒鬼系」、「仙人系」等，並時常在快閃活動中推出限定口味。以下整理自不同通路與時間點的品項，實際菜單請依店家現場或官網公告為主：

系列分類

口味範例

參考價格 (單杯)

備註 (來源)

凡人系 / 經典

Moan 焦糖布丁 (原味)

70 – 80

經典款，看得到香草籽 (Mobile01 / Threads)

茶魔系

鹿兒島焙茶布丁

80 – 90

使用九州鹿兒島焙茶 (Mobile01 / Threads)

茶魔系

炭焙/炭焐鐵觀音布丁

80 – 90

茶香濃鬱甘潤 (Facebook / Mobile01 / Threads)

茶魔系

皇家伯爵紅茶

$100

帶有明顯茶香與微苦澀感 (Facebook / Threads)

茶魔系

法芙娜可可布丁

$110

(Threads)

酒鬼系

蘭姆葡萄酒軟心布丁

$100

含有酒精，大人系口味 (Mobile01 / upssmile)

酒鬼系

KAHLUA咖啡酒布丁

$90

含有酒精，帶咖啡苦味 (Mobile01)

仙人系

仙人系布丁

$120

焦糖布丁+香草冰淇淋+太妃醬，僅供內用 (upssmile)

快閃 / 限定

開心果、薄巧

–

2025年8月新光南西快閃 (Instagram)

限定禮盒

泰式奶茶、越南咖啡、斑斕葉

$320 (3入/盒)

Funtasty 南洋布丁限定禮盒 (Funtasty)

如何購買莫恩先生布丁

早期莫恩先生布丁以外帶為主，營業時間極短（例如一週不到4小時），造成大排長龍。不過，根據2024年後的資訊，店家已有新的內用店面，購買方式也更多元。

實體店面 (文化路)

地址： 新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號 (鄰近捷運板橋站或新埔站)

營業時間：

週一至週五：13:00 – 20:00

週六至週日：12:00 – 20:00

特色： 此為2024年後的新店面，整合了內用與外帶服務。店內空間不大，但風格強烈，充滿老闆收藏的「摩艾像」（Mr.Moan 即為「摩艾」的中文翻譯）。

快閃市集與團購

莫恩先生也極為活躍於各大市集與百貨快閃櫃，例如：

誠品南西門口

圓山彩虹萬聖節

台南新光三越西門店

此外，店家也會不定期與團購（如建新商行）或電商平台（如 Funtasty）合作推出限定組合。建議追蹤其官方 Instagram (@mr.moan__pudding) 以獲取最新的快閃、團購與店休資訊。

常見問題

莫恩先生布丁可以放多久？

官方建議的保存期限為：收到商品後，在 +6^∘C 環境下冷藏保存5天。

布丁可以冷凍嗎？

所有資訊均指向「冷藏」保存，並未提及冷凍。為保持其綿密口感，不建議冷凍。

為什麼我聽說只能放3天？

5天是官方的「保存期限」。但由於布丁為手工製作、無添加，許多饕客建議在3天內的「最佳賞味期」食用完畢，風味最為新鮮、口感最佳。

莫恩先生布丁的成分是什麼？

基礎成分為雞蛋、牛奶、鮮奶油、糖，並使用看得到香草籽的香草醬。茶系列會再加入鐵觀音、焙茶等茶粉。

現在還需要大排長龍嗎？

相較於2023年以前一週只開幾小時，位於板橋文化路的新店面營業時間已大幅延長（一週營業七天，每日7-8小時），雖然人潮依舊踴躍，但已相對更容易購得。您也可以選擇關注快閃或團購資訊。

總結

莫恩先生布丁作為板橋的甜點傳奇，其美味值得等待。總結來說，布丁的官方保存期限為冷藏5天，但核心祕訣在於「趁新鮮享用」。購買後請立即冷藏，並建議在3天內品嚐，以體驗「布丁仙人」想帶給世界的最佳風味。

資料來源

莫恩先生布丁專賣店】台北最強無添加手工布丁#有加 …

Mr.Moan 布丁禮盒

Mr.Moan莫恩先生｜ 布丁店(@mr.moan__pudding)